|
| Чечевичный суп с грибами |
 |
| | Чечевица — 1 Стакан Шампиньоны — 200 Грамм (свежие) Морковь — 1 Штука Лук репчатый — 1 Штука Картофель — 3 Штуки Масло растительное — 3 Ст. ложки (для жарки) Лавровый лист — 2 Штуки Зелень петрушки — По вкусу Соль — По вкусу Перец — По вкусу (черный молотый) |
Налейте в кастрюлю 2 литра воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Картофель помойте, очистите, порежьте кубиками и положите в кипящую воду. Затем очистите лук, измельчите его и положите на заранее разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Когда лук слегка поджарится, добавьте к нему мелко нашинкованную морковь. Шампиньоны хорошенько промойте, нарежьте на кусочки средней величины и добавьте к луку с морковью. Убавьте огонь до самого медленного и тушите смесь до готовности. Чечевицу несколько раз промойте, затем залейте холодной водой и дайте ей постоять минут 5-10 . Когда картофель почти готов, добавьте к нему чечевицу. Продолжайте варить еще 5 минут. Потом добавьте тушеные овощи и грибы. Посолите и поперчите по вкусу. Варите суп еще минут 5. Измельчите зелень. За 2-3 минуты до окончания варки супа добавьте лавровый лист и зелень. Выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой минут 10-20. Источник - https://povar.ru/recipes/chechevichnyi_sup_s_gribami_-19222.html
Люблю этот супчик.Не дешево конечно но вкусно.
Мясо сюда не подойдет, будет лишним, изюминка этого супа грибы , мясо перебьет весь вкус.Для любителей супов с мясом - приготовьте отдельно) |
| |